QUINOA SUPERSALÁT

QUINOA SUPERSALÁT

Ingredience

  • 100g quinoa
  • 50g cizrny
  • 80g - 100g kozího sýra
  • 1 střední hokkaido nebo máslová dýně
  • 2 střední červené řepy
  • 3 stroužky česneku
  • Hrstka půlených vlašských ořechů
  • Hrstka dýňových a slunečnicových semínek
  • Hrstka kustovnice
  • Směs polníčku a rukoly
  • 1 polévková lžíce sušených bylinek
  • Čerstvá máta
  • 3 čerstvé fíky
  • Sůl - nejlépe růžová himalájská či mořská obohacená jódem
  • Pepř
  • LÁSKA❤

Postup

  1. 1 Jako první se vrhneme na úpravu dýně.
  2. 2 Dýni pečlivě ji umyjeme, osušíme, poté rozkrojíme na dvě půlky a vypeckujeme.
  3. 3 Vypeckovanou dýni nakrájíme na kostičky a v misce smícháme se solí, bylinkami a prolisovaným česnekem.
  4. 4 Pečeme v troubě předehřáté na 180°C zhruba 25 minut do změknutí.
  5. 5 V průběhu pečení se pokračujeme přípravou červené řepy a quinoa.
  6. 6 Červenou řepu vaříme ve vroucí vodě do změknutí.
  7. 7 Poté oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky a v míse smícháme s rukolou a polníčkem.
  8. 8 Červenou řepu nikdy neloupeme před vařením, ztratila by tak svou barvu i chuť.
  9. 9 K celé směsi přimícháme také upečenou a alespoň částečně vyhlazenou dýni a také vařenou cizrnu.
  10. 10 Tu si den předem naložíme do vody.
  11. 11 Následně propláchneme a vaříme zhruba 5 minut ve vroucí vodě.
  12. 12 Dalším krokem je příprava quinoa.
  13. 13 Tu nejprve pečlivě propláchneme a v malém hrnci ji nejdříve cca 2 minuty nasucho orestujeme.
  14. 14 Teprve, když quinoa začne vonět jako pražený popcorn, zalijeme jí dvojnásobným množstvím vody.
  15. 15 Poté co quinoa absorbuje všechnu vodu, odstavíme ji z plamene a promícháme v míse s připraveným salátem.
  16. 16 Následně vmícháme také na kousky nakrájený kozí sýr a vše dochutíme solí a pepřem.
  17. 17 Na závěr na pánvičce nasucho orestujeme nasekané vlašské ořechy se a vmícháme je do salátu.
  18. 18 Fíky necháme chvilku zkaramelizovat v troubě předehřáté na 170°C a následně jimi ozdobíme hotový salát.
  19. 19 Dobrou chuť! :)
Buďte první, kdo ohodnotí tento recept vložením komentáře!
Vytisknout

Děkujeme za vytisknutí receptu.

Najít více receptů k http://fitwithvero.cz

Leave a Reply

Děkujeme za hlasování! Prosím, vložte svůj komentář k potvrzení svého hlasu.